Автор Тема: Какво използвате най-често в кухнята?  (Прочетена 25217 пъти)

nobody и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

Активен nikolai

  • Дарител
  • Старо куче
  • *
  • Потребителско име: nikolai1205bb
  • Публикации: 767
  • диагностициран
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #50 -: 05 Януари, 2018, 13:23:25 »
Повечето ножове са с дебелина 2мм,гледам един 3.2 мм.По дебелия нож по добре ли е или ....... Препоръчайте един нож и за сухи мезета.
Тънките ножове са по- подходящи за такваз работа. Не, че не става и с по- дебели клинове, но...А иначе 2 или 3 мм. все си е тънък клин и едва ли ще има силно осезаема разлика при рязането.
„Стоманата разсича плътта; стоманата разсича костите; стоманата не разсича стомана." Миямото Мусаши

Неактивен МИНЧО

  • Старо куче
  • *****
  • Публикации: 433
  • диагностициран
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #51 -: 05 Януари, 2018, 13:31:07 »
Сантоку-то също става. Той е универсален.
Радостта от ниската цена трае много по-кратко, от разочарованието от ниското качество!

Неактивен SEV

  • Новобранец
  • *
  • Публикации: 8
  • диагностициран

Неактивен seiko

  • Внимавай, като се бориш с враговете си, да не заприличаш на тях!
  • Общо събрание
  • Старо куче
  • *
  • Публикации: 955
  • диагноза - див селянин
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #53 -: 05 Януари, 2018, 15:21:49 »
Преди малко влязох в един магазин за домашни потреби, да търся нещо, но си тръгнах с това сантоку на Трамонтина. Няма да крия, че донякъде бях повлиян и от темата на колегата, но това са подробности, така или иначе, още щом го видях, разбрах, че няма да си тръгна с празни ръце. Отдавна ми се искаше да го видя на живо това сантоку и го видях/купих накрая. ;D :D
За скромната сума от 28,40 лв това 18 сантиметронво острие предлага много добра изработка и се оказа че няма никакви видими кусури, а беше единствената бройка. Заводската заточка също ме учуди с остротата и правилните скосове.



Най-големият враг на знанието не е незнанието, а илюзията за знание.
                                                                                                       Стивън Хокинг

Неактивен НикикиН

  • Дарител
  • Старо куче
  • *
  • Потребителско име: Турлак
  • Публикации: 365
  • мераклия
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #54 -: 05 Януари, 2018, 21:49:05 »
Повечето ножове са с дебелина 2мм,гледам един 3.2 мм.По дебелия нож по добре ли е или ....... Препоръчайте един нож и за сухи мезета.

Хубавите ми готвачи са 16,5см и 18см,а са под 2мм.Все пак ще режеш продукти,а няма да оцеляваш в гората с тях.

« Последна редакция: 05 Януари, 2018, 22:20:59 от НикикиН »

Неактивен Punky

  • Общо събрание
  • Старо куче
  • *
  • Публикации: 1973
  • HardCore For Life
    • "kristo-2"
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #55 -: 05 Януари, 2018, 21:57:57 »
Аз в кухнята, най - често ползвам вилица, ама рядко влизам там !!!

Неактивен SEV

  • Новобранец
  • *
  • Публикации: 8
  • диагностициран
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #56 -: 06 Януари, 2018, 15:24:08 »
"Стоката" пристигна и веднага бе приведена в бойна готовност.Ето снимка на "арсенала".

Неактивен heykel_nikolov

  • www.heykelbg.com
  • Старо куче
  • *****
  • Публикации: 1198
  • диагностициран
    • www.heykelbg.com
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #57 -: 25 Януари, 2018, 16:48:41 »
Уха.....Доста ножове, доста точилки!  *palec* *palec*

Неактивен levi

  • Новобранец
  • *
  • Публикации: 6
  • диагностициран
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #58 -: 11 Април, 2018, 10:37:52 »
Най често май един Викторинокс с 10 см острие - от месо до ябълки хаха. Лесно се заточва каквото и да правая с него.

Неактивен МИНЧО

  • Старо куче
  • *****
  • Публикации: 433
  • диагностициран
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #59 -: 11 Април, 2018, 11:57:35 »
Най често май един Викторинокс с 10 см острие - от месо до ябълки хаха. Лесно се заточва каквото и да правая с него.
Като бях на 15 години и аз така правех. Един викс или българския му вариант с виличка, ми беше напълно достатъчен.
Радостта от ниската цена трае много по-кратко, от разочарованието от ниското качество!

Неактивен universum

  • Дарител
  • Старо куче
  • *
  • Публикации: 622
  • диагностициран
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #60 -: 11 Април, 2018, 13:02:12 »
Временно смених титуляра Mora 4216PG с Tramontina Profissional Master за тест.

Добре е. Държи си работната острота. Острието е малко по-тясно от на нормален шефски.


Неактивен Божо

  • Дарител
  • Общо събрание
  • Старо куче
  • *
  • Публикации: 2248
  • диагностициран
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #61 -: 11 Април, 2018, 13:12:32 »
От както ползвам Chef Knife на Колд Стил, друг нож в кухнята не съм ползвал и нямам такова намерение .
Перфектно реже  :punk:
Изкуственият интелект не може да се мери с естествената глупост.

Неактивен universum

  • Дарител
  • Старо куче
  • *
  • Публикации: 622
  • диагностициран
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #62 -: 11 Април, 2018, 13:14:22 »
Това първият ти шефски нож ли е? Ако да, то свястните шефски така режат. Перфектно.

Неактивен Божо

  • Дарител
  • Общо събрание
  • Старо куче
  • *
  • Публикации: 2248
  • диагностициран
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #63 -: 11 Април, 2018, 13:18:28 »
Първи ми е и попадна случайно при мен - подарък ми е.
От 4116 е, която не харесвам много, но тук след една седмица рязане всеки ден на дъска, още реже вестник под всякакъв ъгъл. Дръжката е много удобна и не се плъзга дори мокра.
Широкото острие е много фино скосено и минава през всичко без никакво усилие.
Под всичко , имам предвид зеленчуци, плодове и хляб  :D

Изкуственият интелект не може да се мери с естествената глупост.

Неактивен Mitan

  • Редовен
  • ***
  • Публикации: 20
  • диагностициран
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #64 -: 11 Април, 2018, 20:39:13 »
Здравейте колеги.
Не съм сигурен, че поста ми е точно за тази тема, но все пак да попитам.
Направих на любимата подарък- комплект кухненски ножове tescoma azza.
Взех всички налични в магазина- но проблем.
Благоверната видяла в Интернет пространството, че има и tescoma azza nakiri, който обаче аз не съм купил.
Питането ми е- предлага ли се това някъде в България. Въпреки дългото и упорито ровене, не успях да намеря.
Благодаря.

Неактивен universum

  • Дарител
  • Старо куче
  • *
  • Публикации: 622
  • диагностициран
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #65 -: 11 Април, 2018, 20:46:50 »
Права е, ти най-важния нож не си купил.

Неактивен bvk

  • Напреднал
  • ****
  • Публикации: 26
  • диагностициран
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #66 -: 11 Април, 2018, 21:27:11 »
Здравейте колеги.
Не съм сигурен, че поста ми е точно за тази тема, но все пак да попитам.
Направих на любимата подарък- комплект кухненски ножове tescoma azza.
Взех всички налични в магазина- но проблем.
Благоверната видяла в Интернет пространството, че има и tescoma azza nakiri, който обаче аз не съм купил.
Питането ми е- предлага ли се това някъде в България. Въпреки дългото и упорито ровене, не успях да намеря.
Благодаря.
По принцип Тескома в Метро съм ги засичал че ги продават, но не знам точно този дали ще го има.

Активен zlatolin

  • Един от вас, но нищо повече от вас.
  • Общо събрание
  • Старо куче
  • *
  • Публикации: 661
  • диагностициран
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #67 -: 11 Април, 2018, 22:27:55 »
Моят любим е Гизер-Месер, шефския, 22 см. острие. Взех го от колегата Наско “Хейкел” Николов и съм му благодарен.
Държи ряз, дръжката е супер залепваща за дланта гума, удобен за рязане и на обемни продукти, например зеле, алабаш, тикви и т.н., но добре реже и моркови, пържоли, лук ...
Препоръчвам го с по-голяма дъска и ще си паднете на удобството ;)
"Злой чечен ползет на берег, точит свой кинжал ... "

Неактивен МИНЧО

  • Старо куче
  • *****
  • Публикации: 433
  • диагностициран
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #68 -: 12 Април, 2018, 07:51:13 »
Единият нож, който ползвам редовно е този Al Mar 6" Utility Knife


Редувам го с универсалния на "Wasabi Black" 6715U


Шевския и сантоку-то ги ползвам от време на време, когато имам по-големи продукти.
След като си взех хлебопекарна, постоянно ползвам ножа за хляб.
« Последна редакция: 12 Април, 2018, 07:55:35 от МИНЧО »
Радостта от ниската цена трае много по-кратко, от разочарованието от ниското качество!

Неактивен Combo

  • Шорпек
  • Член на сдружението
  • Старо куче
  • *
  • Публикации: 575
  • диагностициран
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #69 -: 08 Май, 2018, 08:44:51 »

През последните няколко месеца ползвам основно това -  Hiromoto VG-10 Damascus Gyuto
Този нож качи Шефският Шун на стойката и ме настърви да търся японски кухненски ножове  ръчно изработени от японци
Най тъмно е под лампата

Неактивен isbotev

  • Дарител
  • Старо куче
  • *
  • Публикации: 42
  • Диагностициран? Не - безнадежден.
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #70 -: 08 Май, 2018, 09:33:03 »
..................................................................
През последните няколко месеца ползвам основно това -  Hiromoto VG-10 Damascus Gyuto
...................................................................
Как е заточено това Хиромото? Аз ползвам едно Канецуне сантоку и е заточено 60/40. Но смятам при първото точене да го "побългаря" и да го направя 50/50.
Апропо, Хиромотото не е ли ламинат, всъщност?  :nabira:
По-добре малка водка с приятели, отколкото голям бой в района.

Неактивен Combo

  • Шорпек
  • Член на сдружението
  • Старо куче
  • *
  • Публикации: 575
  • диагностициран
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #71 -: 08 Май, 2018, 10:56:25 »
50/50 е заточено
Най тъмно е под лампата

Неактивен Combo

  • Шорпек
  • Член на сдружението
  • Старо куче
  • *
  • Публикации: 575
  • диагностициран
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #72 -: 08 Май, 2018, 11:11:58 »
Май не е ламинат. По спецификация на търговеца е "VG-10 Nickel Damascus"
Най тъмно е под лампата

Неактивен gogotattoo

  • Член на сдружението
  • Общо събрание
  • Старо куче
  • *
  • Публикации: 1214
  • диагностициран
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #73 -: 25 Септември, 2018, 15:46:54 »
Едно много хубаво видео .... за тези които ползват ФБ :)

Primum vivere, deinde philosophari.

www.gogotattoo.net

Неактивен heykel_nikolov

  • www.heykelbg.com
  • Старо куче
  • *****
  • Публикации: 1198
  • диагностициран
    • www.heykelbg.com
Какво използвате най-често в кухнята?
« Отговор #74 -: 26 Септември, 2018, 10:46:53 »

Още едно хубаво видео, как по Европата вече правят готварските ножове. Почти човек не пипа! Само роботи и машини!

 

ArmsBG OlightBG Batteryservice