По принцип, серетацията има предимства в много сфери, например, при рязане на въже, един мек кухненски нож с твърдост около 55 , но със качествена серетация, ще отреже много повече въже(в пъти повече), от един нож от хай-тек прахова стомана, но без серетация. Съгласен съм, че серетираните ножове се справят не лошо за домати и някои други зеленчуци и плодове, също и за месо с ципа, но честно казано, не намирам че с нож без серетация се работи по-трудно на същите продукти, при условие, че е адекватно заточен.
Ето в този клиб в youtube, травис демонстрира безпроблемно рязане на домат с абсолютно полиран режещ ръб-